Форум » Домоводство » Рецепты праздничного стола » Ответить
Рецепты праздничного стола
Юся: Предлагаю поделиться своими рецептами к празднику. Как обычно хочется чего-нибудь новенького приготовить.
Nika: Сделала на Новый год салат "Подсолнух" . Ушёл - как дети в школу. Правда, ночью его было жалко резать...оставили на утро, когда гости пришли . Повторила через пару дней - результат тот же - все в полном восторге. А по-моему слишком сытный. Скушал немножко - и наелся.
Nika: Салат очень простой. 1-слой варёной курицы (смазать майонезом) 2-слой жареных с луком грибов (майонез) 3-слой варёных, перетертых на терке яиц (майонез) 4-тертый сыр (майонез) 5-желтки (майонезом не мазать) 6-выложить поверх желтков порезанные маслины, чтоб смахивало на семечки 7- по краям повтыкать чипсы"Принглс" И ВСЁ! Кушайте на здоровье!
Tusya: Nika обязательно испробую при первом случае. А на чипсах мы делали банальный салатик из тертой морковки сыра и грецких орехов. На каждую чипсину выкладывается по ложечке салата и раскладывается на блюде. Прикольно получилось.
Наталья: Недавно приезжали гости. Хочу похвастаться, что у меня получилось. Рецепты салатов брала с сайта "готовим-дома.ру". А бутерброды я и раньше делала. почти ножки Буша, только в туфлях - салат "Шапка Монамаха".
Наталья: Спасибо всем за комменты. Салаты: Подсолнух(о котором выше Таня писала), Шапка Монамаха и Белая берёза. Правда, у Белой берёзы я взяла только оформление, а содержимое - обычная Мимоза(так как у меня муж её очень любит). Просто взяла поменяла местами желтки и белки. Вкусно и необычно. Короче, фантазировала. Салат "Шапка Мономаха" Состав свекла - 1 шт, картофель - 3 шт, сыр твердый - 100-150 г, яйца - 3-4 шт, морковь - 1 большая шт, свинина - 300 г, гранат - 1 шт, грецкие орехи - 50 г, зеленый горошек, майонез, чеснок - 1 долька, соль Приготовление Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить): 1-й слой: половина картофеля майонез 2-й слой: свекла майонез 3-й слой: половина моркови майонез 4-й слой: половина грецких орехов 5-й слой: половина мяса майонез 6-й слой: оставшийся картофель майонез 7-й слой: яичные желтки майонез 8-й слой: половина сыра майонез 9-й слой: оставшееся мясо майонез 10-й слой: оставшаяся морковь Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону". "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет). Салат "Белая береза" Состав грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г, лук репчатый - 1 шт, куриное филе - 300-400 г, яйца - 3 шт, огурцы свежие - 2 шт, чернослив - 100 г, майонез, зелень Приготовление Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут. * если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов. Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1-й: чернослив 2-й: грибы с луком 3-й: куриное мясо 4-й: яйца 5-й: огурцы Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
tv-pashny: Наталья Слямзила ваш салатик "Шапка Мономаха" себе в рецептики!!! Кстати, чипсы последнее время стали очень популярны! Начинки разнообразны, например, самая простая: сыр, чеснок, майонез (можно добавить для красоты зелени, мелко порезаного сол.огурчика или редисочки)!!! На одну чипсу выкладываем начинку, другим чипсом накрываем!!! Можно под пивко!!!
lyeka: Э... Я тоже не заметила сапоги. Только сейчас вернулась назад специально пригляделась. Ух ты!
Наталья: tv-pashny ты права, мужики и не заметили. Но я мужу сразу сказала, он удивлялся:на самом деле похоже, а я не увидел(с фантазией у них вообще слабовато). А уж он потом всем рассказывал А про начинку для чипсов - прикольно. Только нужно это делать перед самым употреблением(заранее чипсы размякнут). Мы обычно такой начинкой фаршируем заварные(маленькие полосочки нужно выпекать - профитроли). Можно и заранее сделать, и тоже вкусно.
Nika: Я же говорила,Наталья -искусница! Прям брать пример с тебя нам всем нужно! На все руки мастер! А уж какая фантазия ! Молодец!
Наталья: Спасибо,конечно. Но это приувеличение,поверь мне
Куруш: Поглядела на фото и уже хочется праздника! Очень жаль, что про караблики не говорили.. А стол выглядит шикарно!
Наталья: А что про кораблики? Там всё элементарно: кусочек ржаного хлеба или бородинского смазать сметаной, положить поверх селёдку. Воткнуть шпажку, на шпажку красный лук. Вот и всё.
lully: Рецепт блинчиков: Состав мука - 1,5-2 стакана, молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра, яйца - 3 шт, сахар - 1 ст. ложка, масло растительное - 1 ст. ложка, соль Приготовление В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать. Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем. Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом. В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т.п. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27
lully: Фотка не с моего стола
Cветик: Юлек! Спасибо за рецептик. Как раз к масленнице
Zhan.net: А я делала блинчики с яблоками. Сначала делала сахарный сироп: сливочное масло, сахар, корица и водички чуть на сковороде или в кастрюльке разогреть. Потом туда яблоки дольками. Чуть проварить. И на блинчики, в конвертик. Вкусно получается, сладко. К чаю. Если не любите сильно сладко, можно яблоки кислые, и лимонного сока добавить.
lully: Cветик, на здоровье! я уже успела приготовить :) отлично получается. Следующие на очереди блины по твоему рецепту, Жанночка!
lully: Наталья, я разглядела ножки в туфлях!!!!! Класс!!!!!
Наталья: Мне тут на дегустации в Спаре понравился один салат. Салат "Пикантный" : отварная говядина(порезать соломкой), перец болгарсий(режем как обычно, только не мелко; я режу тонкими полукольцами), огурец свежий(на мелкой тёрке), лук свежий(нашинковать полукольцами) и орехи грецкие (мелко порубленные). И всё это заправить маслом растительным, соевым соусом; немного уксуса, соль, перец по вкусу. Обалденный салатик! Уже не раз делала. Вспомнила про 8 Марта(решила сделать) и подумала может кому пригодится.
Елена: Еще очень вкусно и просто делать бутеры из помидоров:помидоры нарезать не очень тонкими кольцами,а сверху положить начинку из сыра,чиснока,майонеза.Просто вкусно и красиво смотрится.Еще я делала рулетики из лаваша.Начинку для него можно всякую:и из сыра,чеснока,майонеза,зелени;из красной рыбы;из икры со сливочным маслом.Лист лаваша разворачиваем,на него тонким слоем мажем начинку и сворачиваем рулетом.Затем нарезаем кольцами не очень тонкими.Очень не сложная закуска,когда нужно что то быстро сделать
полная версия страницы